Återigen ett brödrecept. Men det här måste jag förmedla till världen.
500 g vatten
375 g vetemjöl
150 g vit- och rågsurdeg, men levain på graham funkar riktigt bra
150 g durummjöl
150 g landbrödsmjöl
1 msk sesamolja
2 msk ljus sirap
15 g salt
50 g jäst
Behandla degen som det sig bör. ~15 min i degblandare, utom saltet. Släng i det och blanda 10 min till. Jäs ~40-50 min. Sen ska det rundrivas, rullas ut till limpa för att sen läggas i en form.
Nu till det viktigaste. Ta en vitlök, riv den, blanda med 2 msk olivolja och 1 tsk timjan. Pensla blandningen på de båda bröden och jäs en 30-40 min till. In med dom i 250 grader i 25 min.
Klart. Så himla bra mix mellan sesam och vitlök och timjan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar