Utmana dig själv??

Utmana dig själv! Så står det på pingstkyrkansreklamblad. Jamen att utmana sig själv är väl något man absolut inte gör om man väljer att gå med i en religiös sekt. Förutom att utmana sitt psykiska välbefinnande och sin ekonomi. Pingstkyrkan är i och för sig inte en enda kyrka, utan flera, och varierar säkert i egenskap. Och den syn man får på frikyrkor färgas säkert rätt mycket när de granskas av medier efter att ha klantat till det (Åke Green, Knutby, m.m.) Men gammelkristna värderingar verkar vara legio. Det är vilket fall som helst läskigt att ha dom så nära inpå knuten.

Och snart är Lugnetkyrkan klar. 50 mille ska bygget gå lös på - finansierat via privata donationer ... (mer än vad det haverarade hoppbacksbygget för ett par aktiva hoppare vid Lugnet ska kosta). En snabb googling visar att kyrkan har cirka 70 000 medlemmar i Sverige, så samlar alla sitt tionde och en del av det går mot Falutrakten, så är det knappt en tusing var.

OK, det är ju såklart bra att utmana sig själv, vidga horisonter, prova nya saker, men det är läskigt när det kommer från en frikyrka som predikar amerikansk framgångsreligion . Då blir Utmana dig själv bara sliskigt säljarmotto ... Kanske har den som skänkt mest pengar till bygget vunnit utmanningen och får en speciell plats.

Jag läste om en tjej i pingstkyrkan med livsåskådningen att ondskan finns överallt i samhället. Kanske sant, men snacka om negativ livssyn. Kan det verkligen gå ihop med framgång. Och som kyrka är de rätt eniga om att miljöproblem och klimatförändring inte är något att bry sig om, kör på med bil bara, låt inget stoppa utvecklingen - det där fixar gud på yttersta dagen.

Men i övrigt tycker jag att kyrkor i allmänhet gör ett fantastiskt jobb, med allt från öppna förskolor till ideell verksamhet med körer, ensembler och insamlingar. Jag har själv tidigare spelat musik med svenska kyrkan i många år, och dessutom glatts åt förskoleverksamheten. Och någon tro har jag aldrig tillfrågats om för att få komma in.

Jag ska iallafall utmana mig själv med att åka vasaloppet igen nästa år. Nu har jag biljetten, och ska lägga träningsribban, ganska halvutmanande.

Bosnisk suyuk

Min sambo är obligat vegetarian, så det är nästan jämt som vi äter vegetariskt hemma.  Men jag och barnen äter kött när det bjuds, eller så köper vi hem "riktig" korv när hon kommer hem senare, eller är bortrest.

Lägg suyuk på minnet. Jag hittade den här läckerbiten i veckan. Kossan i den här korven dog för ett riktigt gott syfte, för det här måste vara en av de godaste korvar jag ätit. Den är ganska precis som Gustavskorven i konsistens, fast med lite mer krydda, inte stark. Just den här är en variant med paprika.

Innan jag hittade den här har jag bara provat den turkiska varianten som är kryddad med kummin. Den funkar också rätt bra, men blir rätt tjatig i längden.

Suyuk, eller suguk (våga fråga efter den över en disk!) kan den också heta på förpackningarna. Antar att namnet är en kompromiss varifrån den kommer, Bosnien eller Turkiet, vad vet jag. I Falun hittade jag den på den eminenta lilla butiken Saffran på Åsgatan. Mattips: Vi stekte upp den och blandade ned den som kryddning i en helt vanlig risotto.

Det här med namn på saker kan vara lustigt, och vem bestämmer hur saker och ting ska stavas. Jag var i Oman i fjol och hälsade på brorsan.  Där finns alla vägskyltar med både arabisk skrift och med latinska, västerländska bokstäver. Bra service, men nedskrivningen av tex.ortnamn verkar ju baseras på hur det  arabiska uttalet tolkas till västerländsk skrift, och det verkar ett antal pers ha gjort var för sig. Alltså kunde tex. ortnamnet Bowshar finnas med ett otal stavningar till - boshar, bochar, baushar, bawsar ... - olika på kartor, olika vägskyltar och böcker. Det tog en stund innan jag fattade att det var samma ställe.

Första repan i snön

Ooooo så mör i axlarna. Grymt osugen på att ta mig ut såhär på fredagskvällen. Och som vanligt när det blir motionerande blev det efter nio. Efter godnattsaga och på spåret. Fördelen är att man är alltid själv och har ingen flåsande bakom vid den tiden.

Rispade av gammskidorna och slängde på lite lämplig valla, men det blev en skitdålig start på säsongen. Noll och inget fäste. Det var enklare med rullskidor - kortare startsträcka och alltid bra fäste. Men jag gav mig den på att staka mig igenom 2.5 km-spåret ett par varv.

Men det var ju helt lögn att staka hela sträckan oavbrutet. Trodde iallafall jag skulle bli halvbra på att staka efter att ha åkt en del rullskidor och inlines. Kanske man ska köpa ett par vallningsfria som back-up, fast det är ju rätt risig vasaloppsträning ...

Papperstapet

Den här läckra bilden visar en tapet. Jag tänkte att en neutral tapet skulle lyfta hallen ordentligt. Men det gjorde det ju inte. Det syns knappt att det kommit dit något nytt efter att ha tapetserat över den målade väggen.

Men feelingen är ju trevlig, len att ta på. Men nästa gång köper jag easy-up, plågsamt att hålla på med papperstapeter. Kladd överallt och så får man skrubba av tapeterna med en svamp.

Easy-up... låter som ett risigt produktnamn på ett potensmedel.

Nygammal diskbänk lyfter skabbigt kök

Tröttnade totalt på både köksrenovering och den äckliga diskbänken. Diskho nedfräst i en laminatskiva fast limmad ovanpå. Kan bara bli äckligt efter ett tag. Omöjligt att hålla rent mellan väggen och diskhon.

Sagt och gjort. Fyndade nygammal hederlig vanlig funkisbänk på blocket. Värt en hundring tycker jag. Sen köpte jag en splirrans FMMblandare av någon skum typ också på blocket.

Tyvärr lossnade kaklet när jag slet bort den gamla bänken. Buhuu, det som var så fint.

Sen kom en lärdom. Börja INTE fixa med amatörrörmokeri på en söndag, speciellt inte kväll. Klippte av den gamla matarledningen så att den blev för kort. Och sen stod jag där, söndag kväll, utan reservdelar. Gråtfärdig och badsugna barn.

Nyttoprylen nummer ett - röravskärare från Classe O för ynka 30 spänn. Inga grader - bara dit med klämringskopplingen.

Men jag hade tur. Till vattenutkastaren för trädgårdsslangen går ett 12 mm kopparrör som jag kunde kapa och förlänga. Tjipp tjopp. Klämringskopplingen på och sen på med vattnet.

Trots att diskbänken är från 70-talet så lyfter den köket ett rejält snäpp. Nu är det bara resten av köket kvar ...

Köksrenoveringen klar - i fantasin

 Det här underbara köket måste få en remake. Det har vi tänkt på länge. Mina halvhjärtade försök att ta tag i renoveringen började redan i våras. Och vi tänkte leja ut hela rasket

Första offerten fick vi från Electrolux home. Snygga kök, och priset (52000 frö skåp och skivor) var det väl inget tokigt med heller. Men både kökslösningen och hjälpen i övrigt kändes inte helt rätt.

Så vi gick vidare till XL-bygg. Väldigt bra och proffsig service. Men där drog det iväg till 102000, men då var det rostfri bänk och stenskiva inräknat.

Och har man väl börjat titta på sån lyx känns det svårt att släppa det och välja något billigare. Så nu lutar det mot att välja något rejält mycket billigare. Och det är att göra Lundinvarianten. Byt ut rubbet pö om på själv, och köp grejerna på Ikea.

Golvet måste vi fixa på sikt. Grannen hade problem i och med att reglarna står direkt på betongplattan och det hade börjat mögla. Tyvärr risk att det gör det här också¨i och med att det är samma typ av hus. Men om vi ställer dit ny inredning lite i taget, så kan vi vänta med undergolvet tills att det blir sommar och då plocka ner grejerna igen.

Kvastträning

Nej, det har inget med häxor att göra. Det var en helt fenomenal stretchingmetod/träningsmetod jag fick lära mig på Bosön. Obs! Jag har absolut inget att göra med att vara träningsledare eller vara inne i någon slags elitmotionärshysteri. Jag var där med mitt förra jobb då vi hade en friskvårdsdag. Bra ställe, kul aktiviteter för företag, men bäst var kvast-stretchingen.

Och jag vill ju inte med här inlägget sno deras koncept. Men efter att ha googlat på det så märker jag att ingen skriver något om kvastträning därute. Åren har gått och jag har av och till glömt bort metoden.

Så varför göra det här? Jo, om man fuskar med att stretcha musklerna på framsidan av vaden och som därmed blir för korta. Att stretcha vadmuskeln är enkelt, och det tror jag de flesta inte fuskar så värst ofta med. Men när man glömmer framsidan av vaden så gör det att  musklerna i benet dras nedåt och skapar problem med knän och höfter. Antagligen även ryggen.

Jag har haft problem med både ont i knän och återkommande benhinneinflammationer när jag tränade till Vasaloppet, men det försvann när jag började med den här stretchingen. Kan bero på annat också såklart. Vad vet jag. Det här är bara min teori.

OK, hur gör man? 

1. Börja med att ta fram ett bra skaft, tex. ett kvastskaft, sopskyffelskaft, innebandyklubba mm. 
2. Utgångspositionen är att stå rakt upp med bra hållning och båda fötterna rakt fram med en axelbredd mellan. 
3. Nu kommer det svåra - böj på benen utan att börja svanka med ryggen. Ryggen ska alltså ha 90 graders vinkel mot golvet. Har man inte gjort det här på ett tag eller är allmänt stel så kommer man inte långt. 
4. Upprepa det här tills du känner dig less, alltså några minuter eller så.

På Bosön sa dom att med träning kan man i princip komma ned till hukande ställning. Jag har inte kommit speciellt långt, kanske 20 cm. Man ska nog vara tonåring om man ska klara det...

Lömska barnprogram

Programmet Buskul på Bolibompa är ju riktigt lömskt. Nu har vi åkt dit på ganska många hyss. Har i och för sig inte varit så farliga än så länge. I vårt ljusmässigt skumma kök hyvlade jag frenestiskt med en tejpad osthyvel. Kunde bara inte förstå hur det gått till att en osthyvel blir slö. Annars har vi utsatts för klassikerna:

• tejpade vattenkranar
• vattenglas ovanpå den halvöppna toalettdörren
• övertejpade lampknappar
• tejp på osthyvlarna
• salt på tandborsten

Dom har väl inte anammat de värsta tricksen, med utskurna bottnar på makaronpaket och sånt. Men det är väl bara att ställa in sig på att fortsättning följer.

Tekakor med rostat have

Jamen det här brödet blev ju bara finemang. Har använt några andra recept som inspiration, men det blev tills sist något helt eget. Rosta havregrynen försiktigt bara. Och skaka pannan ofta. Kanske 3-4 minuter rostning på 5:an. Och använd rumstempererad mjölk, inte varm.

Receptet:
50 g jäst
2.5 dl vatten
2.5 dl mjölk
3 msk socker
12 dl vetemjöl
2.5 dl rostade havregryn
75 g margarin/smör
1 tsk salt
0.5 tsk hjorthornssalt


Rosta havregrynen. Blanda ihop allt utom saltet i en degblandare och kör i 12 minuter. Sen släng i saltet och kör 8 minuter till. Jäs i en timme. Rulla ut till 16 bullar som sedan plattas ut efter att ha vilat en stund. Nagga bröden och jäs dem sedan på plåt på en ganska sval plats i två timmar med en bakduk över. Grädda på het plåt med vattenånga i ugnen 250 grader som sänks till 225 grader efter 5 min. Totalt ska de vara inne 15 minuter. Grymt gott med chevre och rödvin till.

Nygamla rullskidor

Efter ett par veckors letande hittade jag ett par begagnade rullskidor på Blocket idag. Grejerna är i och för sig från förra seklet, men de funkade finfint. Och det måste ju vara så att ju sämre grejer, desto bättre träning? Men de rullade bra och kändes stabila, trots att jag inte har så mycket att jämföra med.

Tack och lov rullar dom inte så bra. Skönt i nedförsbackarna. Man kommer inte upp i så hög fart. Känner mig rätt slut i axlarna. Skillnaden från att åka inlines märks som mest på raksträckor och utförslöpor. När det går uppåt så är inlines och rullskidor rätt lika.

Fast det bästa med rullskidorna är nog att underlaget inte spelar så stor roll. Nu  har jag åkt från Lugnet och vägen mot Rostberg med båda farkosterna. Och det är klart skönare att åka med rullskidor på grov och rufflig asfalt med rullskidor. Känns knappt under fötterna, medans med inlines så börjar hela synfältet vibrera.

Bra köp! 500 spänn. Nu ska jag lyxa och köpa ett riktigt vallajärn istället.  I vinter ska jag slippa vara livrädd för att elda upp dyrskidorna med ett vanligt strykjärn...  

Innerdörrshelvete

Någon sjuk jävel har klistrat upp vävtapet på de antagligen en gång så fina gabondörrarna. Med vävlim. Sitter fast något så inåt.

Jag kan förstå skiftningarna i mode genom tiderna. 50-talet måste ha varit riktigt unket på 70- och 80-talet. Och nu är det helrätt... Men jag kan inte förstå att man så totalt slaktar en epok som dom har gjort i det här huset.

Såg i en artikel på nätet någon som hade vandaliserat sina gabondörrar och stolt lagt upp bilderna. Dörrarna var vitmålade och Carpe diem var inskrivet med en överhandsfräs som en sorglig tatuering. Hur lång hållbarhet kommer det ha. Tre år? Fem år max. En tatuering kanske går att ta bort med laser iallafall.

Antagligen är det samma människor som slitit ut det just för det här huset gjutna trappräcket och ersatt det med obehandlade träribbor á la 70-tal. Billigaste kvalitet också med 10 kvisthål per meter.  

Tillbaka till mina dörrar. Nu vet jag bättre om dörrar. Trodde inte att det gick att byta dörr utan att byta karm, så jag har lagt ned massor med timmar på att slipa bort vävlimmet. Resultatet blev inte ens sådär. Bytte bara ambitionsnivå och satte dit dörrhantag från Byggmax. De billigaste såklart.

Vilken fantasi

Jag önskar att jag hade samma öga för idéer och möjligheter att göra saker som kidsen. Här är ett exempel. Jag skulle städa bort skräp i källaren och bära ut hyllstag i trä. Tjipp tjopp, dom tog fram hammare och spik, och sen skulle kreationerna målas. Det blev ett lamadjur och en tiger. Det syns väl tydligt!

Jag tycker att det är omöjligt att inte imponeras av dem - kungarna av fantasi är ett epitet som dom lever upp till alltsom oftast. Och jag tror att jag inte alls var lika kreativ som dem när jag var liten. 

Rullskridskor/rullskidor

En och en halv timme inlinesåkning med stavar. Det har blivit lite rutin med den här aktiviteten i höst. I snitt har det nog blivit en gång i veckan sedan midsommar.

Grejen är den att jag bara stakar. Förhoppningen är att det ska ge en hel del inför skidsäsongen. Men sen jag lånade grannens riktiga rullskidor inser jag att det är än bättre träning. I alla fall på rakorna, och det går inte så jäkla fort i nedförsbackarna heller. Men när det går uppför känns det som att frånskjutet blir lika tungt med inlines.

Men jag tror att jag ska kolla på blocket efter riktiga rullskidor. Och då behöver ju turen inte bli lika lång, eftersom de rullar sämre. Dessutom tycker jag att det är tydligt att jag inte får lika mycket träning på inlinesen längre, kanske ett bra tecken på att jag blivit starkare på stakning.

Ett rum till fixat

Det dåliga samvetet har lättat lite till. Olga rum är klart. Och jag blev så nöjd. Även om golvfärgen kunde ha strukits på lite snyggare. (Skulle vilja ha det som sovrum själv). Lackfärg från Byggmax. Billigt, men bra, men luktar på tok för mycket.

Apropå Byggmax så är det bra att veta vad man ska ha innan besöket, och hur grejerna ska användas. De som jobbar där, med undantag förståss, ger intrycket av att vara lika kunníga som personalen på en bensinmack om vad de säljer. Alltså, dom vet inte ett jäkla dugg om bilar och deras huvudsyfte är att stå bakom kassan. Till exempel fick jag tipset att ta en helt vanlig roller till lacknaftebaserad golvfärg. Men jag har ju mig själv att skylla. Det går ju att räkna ut med röven att allt ludd inte blir snyggt på en högblank yta. Jag bytte till filtroller ganska omgående. Men resultatet blev iallafall snyggt till sist ändå. Jag tror att jag tyar resten av husets golv med golvfärg från byggmax.

Tapeten är jag toknöjd med också, även om rosa kan vara lite magstarkt. Men en vertikalrandig tapet med rosa ränder känns helrätt. Jag kan bara inte förstå varför den ska vara så jäkla dyr. 500 spänn rullen. Easy-up? Trist namn, låter som nånting i klass med viagra.

Att sätta taklister var ett riktigt intelligenstest. Jag klarade det inte. Efter letande på webben fick jag tipset att kapa fyra olika typer av passbitar i gersågen. Bingo! Jag fick hörnen att passa ihop. Men sen förstärktes problematiken av att det är snedtak. Men det fixade latexfogen ....

Nu är det bara att sätta igång med vårt nygamla sovrum.

Igeltjärnen

Det hela började med en färgskrivare. Vilken genialisk pryl. Och Wifi-ansluten med till den trådlösa routern. Inga sladdar och med skrivaren på ett annat våningsplan. Klart värt en investering på 850 spänn på Classe.

Sen måste man ju prova att skriva ut den fult anförskaffade gröna kartan-kopian. Funkade finfint. Sen var det dags för en utflykt. Men var? Vårt krav var en markerad stig till ett vindskydd med förhoppningsvis en eldstad. Vi hittade en symbol norr om Bergebo med infart från Aspeboda.

Väl framme var det 3 km promenad, ganska brant uppåt. Älgflugor så inåt mycket. Men alla landade på mig, så inga barn blev ledsna och ville hem bums. Tre kilometers promenad i motlut tog tid med två barn. Det fanns mycket kantareller som tur var.

Till sist kom vi iallafall fram till vindskyddet i bergebo. Fin tur. Soligt och varmt. Fin utsikt över halvt igenväxt sjö. Till lunch blev det västerbottensostpotatisplättar med gustavskorv stekta på Murikkapanna och serverade med lingonsylt.

Spindelnätsbygge i köket ...

Det enda miljömärkta maskindiskmedlet

Utan att överdriva kan jag säga att jag avskyr Icavaruhuset som ligger i närheten. Och faktiskt så avskyr jag allt som har med Ica att göra. Här i Falun har jag inget större val. Närmaste Coop är 2½ mil bort. Jag avskyr att behöva bli överöst med reklam, både direktadresserad och när jag handlar. Dessutomär deras kundtidning kass och ful.

Trots protester från sambon köpte jag Euroshoppers maskindiskmedel, det enda miljömärkta på den hopplösa Ica-butiken. Det enda rätta tycker jag. Hon tycker att det blir slabbigt att hålla på med pulver och ett mått. Jag tycker också att det är slabbigt, men jag är helst miljömedveten.

Det här diskmedelt är faktiskt det enda som är miljömärkt med Bra miljöval-falken, SNFs hårda märkning. De andra märkningarna, här i Sverige finns Svanen och EU-blomman, kommer inte upp i samma nivå.

Anledningen till att just pulverdiskmedel är märkta, och inte ett enda tablettdiskmedel, har jag inte rotat så mycket i. Antagligen grundas det i att tablettdiskmedel kan överdosera rejält. Jag vet inte vilken hårdhetsgrad på vattnet de är avsedda för. Kanske är de doserade för någonstans på mitten, dH ~8. Antagligen mer om tabletten ska funka på Gotland. Men för faluvattnet blir det hur som helst rejäl överdosering om man använder tablett.

Surdegen

För att starta en surdeg börjar man med små tillsatser av mjöl och vatten. Ta en dl valfritt mjöl och cirka en halv dl - 0,75 dl vatten och rör ihop. Nästa dag fyller man bara på med en dl mjöl till och samma mängd vatten som förut. Samma sak tredje dagen. Fjärde dagen ska den vara klar och bubbla rikligt. Gör den inte det, eller luktar skumt, så är det bara att ställa på en varmare plats eller börja om. En vetesurdeg ska dofta fräscht och påminna, faktiskt, som målarfärg eller tapetklister. En rågsurdeg ska dofta lite som äppelcidervinäger.

Så när man kommer till att göra en surdeg från en bit (cirka en matsked) befintlig surdeg så använder inte jag mig av noggranna proportioner. Jag tar helt enkelt på höft en tre dl mjöl och två dl vatten och vispar ihop. En vetesurdeg får dock vara fastare i konsistensen än en rågsurdeg. Vetesurdegen blir lösare av sig själv när den syrar.

Och sen om man ska göra en surdeg tycker jag att det inte spelar någon avgörande roll för resultatet vilket mjöl man använder. Men om man inte ser bara till resultatet finns det ju ingen anledning att snåla och köpa billigt fulmjöl. I längden sparar man pengar på att baka själv, så man kan lika gärna unna sig Saltå kvarn eller ett annat dyrare och kravmärkt mjöl.  

McD och dagis

Det var en avslutningsutflykt för Frank i dag. På lappen från dagis stod det utflykt till gård med djur, och sen avslutning med lunch på hemligt mål. Bubben kom hem och var jätteglad och berättade att han varit på McD. Men vad tusaaaan. Kan man få veta att dagisutflykten hade det som mål. Dom kunde iallafall ha den goda smaken att gå till Max istället ...

Panoramio

Panoramio är ett av Googles roligare verktyg, tycker jag. Det finns säkert andra lösningar som är bättre, men det här är ett bra sätt att geotagga bilder, och ha dem samlat på ett och samma Google-konto. Då är man ju inloggad på Picasa på samma gång.

http://www.panoramio.com/user/3588201

Riktigt bra havrebröd

Ännu ett brödrecept. Den här gången är det en modifikation på . Blir en finfin smak på brödet om man rostar havret. Funkar lika bra att göra rostningen i en stekpanna som i ugn.

Havrebröd
150 g havregryn
650 g vatten
350 g graham
500 g vetemjöl
50 g smör
25 g socker
25 g jäst

Så bra fransk- och bruschettabröd

Återigen ett brödrecept. Men det här måste jag förmedla till världen.

500 g vatten
375 g vetemjöl
150 g vit- och rågsurdeg, men levain på graham funkar riktigt bra
150 g durummjöl
150 g landbrödsmjöl
1 msk sesamolja
2 msk ljus sirap
15 g salt
50 g jäst

Behandla degen som det sig bör. ~15 min i degblandare, utom saltet. Släng i det och blanda 10 min till. Jäs ~40-50 min. Sen ska det rundrivas, rullas ut till limpa för att sen läggas i en form.

Nu till det viktigaste. Ta en vitlök, riv den, blanda med 2 msk olivolja och 1 tsk timjan. Pensla blandningen på de båda bröden och jäs en 30-40 min till. In med dom i 250 grader i 25 min.

Klart. Så himla bra mix mellan sesam och vitlök och timjan.

Slut på semester

Usch, tillbaka till grå vardag. Men det känns helt OK. Tycker att det är riktigt roligt på jobbet nu. Fastän det blev en riktig rivstart. Men kombinationen avslutad semestervecka och riktigt kall måndagmorgon är en anings - motbjudande på något sätt.

Redan maj. Saker som jag tänkte att lugnt hinna fixa innan sommaren är inte längre helt självklara. Både på jobbet och hemma. Sånt skapar stress. Brukar tänka att jag absolut inte på något sätt får tillräckligt med betalt för att det ska inkludera stress. Så, jag ska inte stressa mig obehaglig där.

Det är liiite värre hemma. Tiden är hopplös knapp med heltidsjobb och två barn. Två och en ½ dag har gått åt att ta hand om ved, fast det bara är en dryg kubik. Och sen mal annat som ligger och väntar. Det var riktigt jäsigt att leja ut hela jobbet med att byta samtliga fönster. Men det är en hel del vi måste göra själva, iallafall delvis. Jag bifogar en lista:

1. Rita köket
2. Hyra in hantverkare för en stor del av köksarbetet
3. Fixa klart kök + golv + tak och allt annat
4. Måla klart hallen
5. Sätta dit lister
6. Riva påbyggnad på entrén
7. Måla huset
8. Nya golv entréhall, hall och ett sovrum
9. Bestämma var badrummet ska vara
10. Renovera badrummet i källaren
11. Renovera liten toalett uppe
12. Måla om barnens sovrum + nytt tak.

Sådärja - beräknad tid: 7 år.

Jätturn

Grottan var väl inte riktigt så stor som man hade tänkt sig. Men anordningarna  är det inget fel på. Jättefint fixat.

Spännade grotta med drygt hundraårigt klotter. Turistattraktion redan då ...

Fin serivice med två låne-ekor

 

Här syns den tretåiga hackspettens ringbarkning av gran tydligt.

Gammal ruin vid Bråfall.

s 

Sundbornsleden

Efter att ha varit ute och orienterat i Karlsbyhedentrakten har jag tänkt att Sundbornsleden på MTB är ett måste någon gång. Ikväll blev det av, tyvärr inte förräns efter 9 på kvällen. Men det var ljust. Och tack för den fina skyltningen, vem det nu är som gjor den.

Leden startar vid Karlsbyheden IP, och börjar lätt med en grussträcka. Sen blir det rejält mycket svårare på en gång när skogspartiet tar vid. Högsta punkten verkar vara Flyåsen.

Briocher

Nu vill jag dela med mig av ett egenmodifierat recept på briocher som inte är lika mycket fettbomb som briochdeg annars är. Och jag drog ned antalet ägg också, och ersatte med vanligt vatten. Jag tycker att de här fungerar finfint.

Briocher
22 g jäst
110 g vatten
1½ tsk salt
400 g vetemjöl
3 ägg
1 msk socker
180 g mjukt smör
130 g vetemjöl


Blanda först allt utom smör och den andra tillsatsen vetemjöl. Kör ~5 min. Blanda sedan i smöret lite i taget, och sen på med mjömängd II. Kör alltihop 15 minuter till till en riktigt seg, elastisk och glansig deg. Den ska vara lite som deg till färsk pasta.


Nu ska den jäsa lääänge. Åtminstone 15 timmar i kylen. Sen ska degen delas upp i 12 stora bitar och 12 små (cirka 10 g) som rundrivs. Tryck först ned den stora i en muffinsform och gör en grop med fingret. Där trycker du ned den lilla biten. Hårt, så att den inte jäser ur.


Nu ska det hela jäsa minst 1 timme till, och sen in i ugnen 250 grader i ~12 min.


Ät med smör och dyr marmelad!

Ett riktigt bra fruktbröd

Nu måste jag smälla in tre recept på raken som jag har tänkt att spara. Här är ju det ultimata plejset för recept som man vill behålla, och som är riktigt bra.

Jag börjar med ett bra eget recpt på fruktbröd med surdeg.

Det kanske bästa fruktbrödet
10 g jäst
600 g vatten
150 g vetesurdeg
500 g vetemjöl
250 g graham
80 g rågmjöl
½ dl linfrön
15 g salt
1½ dl aprikoser
1 dl russin

Börja med att blötlägga frukten i varmt vatten en kvart. Under tiden kör du igång degen. Blanda allt utom salt och frukt i 10 min på  låg hastighet.Lägg till salt och kör 10 minuter till på högre hastighet. Sista minuten följer den avrunna frukten med.

Jäs minst två timmar. Rundriv till två runda bröd som rullas i rikligt med grahamsmjöl. Jäs två timmar till direkt på bakbordet. Och sen in med dom i 250 grader. Sänk till 225 efter 10 min. Totalt behövs ca 40 minuter i ugnen.

Om man vill lyxa blir brödet säkert ännu bättre med lite valnötter.

Modifierad råg-arnold

Testade ett nytt recept ur den alltid så väl fungande recepten ur Riddarbageriets bröd. Men som vanligt måste jag ju trixa om receptet. Oftast beror det på tidbrist, eller att det saknas ingredienser.

Igår halverade jag recptet på s.k. Råg-Arnold, och lät det enbart jäsa i kyl i ett dygn. Och istället för spiskumminfrö som det är i orginalet så tog jag koriander. Smaken blev väl en aning tvålig, men spännande, och lyckad.Så här ser det ut:

Receptet

8 g jäst
280 g vatten
275 g vetemjöl
100 g rågmjöl
150 g vit surdeg
100 g rågsurdeg
13 g salt
7 g sirap
Jag blandade rubbet och lät maskinen gå i 20 minuter. Sen ställde jag direkt in bunken i kylen och fick stå där i ett dygn. Nästa dag vägde jag upp 150 gramsbitar och gjorde till små baguetter.  De fick jäsa i rumstemperatur i 2 timmar. Sen in med dom i ugnen, 250 grader, i ~18 minuter.

Söndagsutflykt

Dags för den årliga utflykten (hoppas jag blir tradition) till Holmsjöarnas naturreservat i Torsång. Parkeringen ligger finfint vid Dalälven, och sen finns det flera trevliga stigar på åkermark, in i skir lövskog och ut på spänger mot sjöstrandkanter.

Vårens första riktigt varma dag, tydligen varmast i Sverige här, +20 grader.
Vi fikade vid den gamla ladan precis i början av reservatet. Lika bra innan kidsen kroknar.

Åkern var nyplöjd. Fin gegga att leka i. Leran gjorde stövlarna till platådojjor.

Jag fick inte till några bra bilder på själva sjöarna. Amatörer som vi är kunde vi allafall identifiera ett par fåglar som flög förbi.

I dag tror vi att vi såg:

• Duvhök, kan iofs varit en sparvhök
• Trana
• Grågås
• Kanadagås
• Brunand
• Rödhake
• En tjock storspov
• Tofsvipor

Någon har gjort ett finfint jobb med att riva det gamla rangliga fågeltornet och ersätta det med ett nytt och fint öppet torn. Kanske är det Länsstyrelsen, eller kanske Tunabygdens fågelklubb. Jag måste skriva till dem och be dem ersätta obsboken vars sista sida är daterad någon gång 2008.

Det är alltid så roligt att klättra på ensilage



Finfin vår-åkning

Efter ett oförklarligt långt skiduppehåll, i princip hela mars, var jag helt tvungen att ge mig ut i vårkvällen. Förvånansvärt fin åkning, om man står ut med barr och barfläckar i sydsluttningarna.

Det blev inge hopp

Vaknade upp imorse, och trodde att förkylningen hade lagt sig. Snart varit på mig en vecka. Inge feber, bara snor och ont i halsen. Och ett stressigt jobb gör inte saken bättre. Tänkte ta mig hemöver vid halv tre och hämta kidsen. Då dyker såklart ett akut pressmeddelande upp som håller mig kvar till kvart över tre.

En timme sen till dagis, men det gjorde inget, förutom att vi blev sena till det s.k. Clash of Nations. Vi hade sett fram mot en eftermiddag med snowboardhopp. Det blev inte så.

Så fort vi betalat entrén och gått genom grindarna körde en ambulans in. Skadad åkare, skid-delen inställd för kvällen. Väldigt trist för åkaren (verkar ha klarat det bra), och trist för oss som fick glo på hoppande snöskotrar med kedjerökande raggare omkring oss.

Vafan är poängen, har man sett ett snöskoterhopp är det ju nog. Det enda som skulle överraska vore väl om nån åkare lyckades moona i hoppet. Men det gjorde ingen.

Kidsen sa:
- VI har haft jättekul hela kvällen!
På en lerhög vid sidan om stadion. Hem och lagade till ugnsfalukorv och körde igång tvättmaskinen.

För tusan - uppdatera inte BIOS!

Uppdatera inte BIOS, Uppdatera inte BIOS, Uppdatera inte BIOS, Uppdatera inte BIOS - iallafall inte om datorn fungerar som den ska.

Ett sånt här misstag gör jag inte om igen, hoppas jag. En automatisk uppdatering från Toshiba. Bara trycka på ja och installera. Skitdumt. Installationen hängde sig efter ett tag, efter ett par timmar fick jag lov att dra ur batteriet. Sen var vår datorn stendöd. Nu sitter jag hemma med den bärbara jobbdatorn, tack jobbet.

Ringde Toshiba:
- Men om du läser det finstilta så står det ju att du installerar uppdateringar på egen risk...

Tack för den. Nu är det bara att hoppas att Elgigantenservicen inte kostar multum.Om den gör det så kan jag ju slakta datorn och behålla hårddisken och ha den som en dyrköpt portabel disk.

Mardrömshem och mardrömsträdgård

Japp, så är det. Känns så just nu iallafall. Vi har kommit en hel del med en del rum, hall och sånt, men köket. Det är så himla svårt att komma loss. En morot är iallafall att jag får illamåendekänslor varje morgon när jag sätter foten innanför köket.

Drömmen är ett sånt där sterilt, vitt, kliniskt kök, kliniskt befriat från mat, med stora skåp och nästintill osynliga handtag. Den enda prydnaden ska vara någon rostfri abstrakt  kreation att lägga ögonen på. Och inte en enda jävla kylskåpsmagnet.
Men var ska man börja. Allt, verkligen allt måste blåsas ut. Med tur räcker det att lägga nytt golv ovanpå det befintliga golvet. Men jag blir lite skrämd av grannen, med sámma huskonstruktion, som hade mögel under hela golvet. Jag håller tummarna.

Jag hoppas att det här kan bli ebn följetong i detta forum, och gradvis visa utvecklingen från illamående till må finfint.

Läskiga fåglar

Ägnade söndagen åt att täta springorna under taket. Det är ett favorittillhåll för gråsparvar som dels snor isoleringen och dels bygger bo.

Läskigt som fan att klättra så högt på en ranglig stege. Och det var säkert helt bortkastad tid eftersom dom byggt bo och tagit isolering sedan 2004, då de förra ägarna fixade taket (uppgav dom i papprena iallafall - liksom det obefintliga radonet, som dom "glömde" rapportera från källaren).

Har hört att bon och sånt ska försämra cirkulationen och öka risken för mögel under taket. Men nu är det stopp. Gnagskydd från Plantagen. Dittryckt. Nu kan dom sitta och kvittra i trädet och sno isoleringen från någon annan - those flying rats.

Lördagsutflykt



Solig lördag. Som gjort för en tur till närbelägna Sjulsarvsstugan. Skidspelen gjorde att vi inte blev insläppta till den vanliga parkering, utan fick lov att hitta dit via en bakväg. Det blev längre, men det gjorde inte så mycket.

Jag fascineras över såna här ställen. Det ser helt OK ut därinne, vattenpunp finns utanför. Utsikten är fin. Sällan andra människor här. Till och med värmen var påslagen inomhus. Kommunen betalar.

Vedförrådet var i och för sig helt soprent. Inte så konstigt kanske efter en hel vinter. Men som tur var så fanns lite inomhus, räckte precis till att grilla.

Hårdingar

Frukostbröd jästa över natten

Nix, jag tänker inte starta ytterligare en brödblogg i mängden. Men jag känner mig tvungen att dela med mig av detta recept för omvärlden.

Hoppas jag inte bryter mot några upphovsrättsregler, men grunden är ett recept på Pain Écossais från Jan Heeds senaste bok. Jag har visserligen modifierat det med att göra bullarna större och jästiden mycket längre.

Det är sötat, men jag tycker att det är OK ändå. Brödet funkar sååå bra en ostressig lördagsmorgon.


Såhär är receptet:

20g jäst
250 g vatten
250 g mjölk
790 g vetemjöl
20 g salt
35 g socker
75 g smör.

Kör ihop allt utom saltet i en matberedare eller med degkrokar. Blanda runt i 15 min, tillsätt saltet och blanda 5 minuter till. OBS! Det är helt avgörande för resultatet att degen knådas såhär länge.
Låt sedan degen jäsa 40 min i rumstemperatur. Dela upp degen i 80 gramsbitar, det blir 17 stycken. Forma dem runda med kupad hand, och fördela på två plåtar.
Nu ska dom jäsa i kylen. Strö lite mjöl över bullarna. Trä sedan plastpåsar, matkassar, över plåtarna och ställ dem i kylen. Jag brukar göra det här vid 21-snåret, och sen får dom jäsa till 7-8 tiden på morgonen.
Ta ut dom ur kylen på morgonen och låt dom acklimatiseras en halvtimma medans ugnen blir varm. Det här är också avgörande för att de ska bli luftiga. Under tiden ska bullarna penslas med mjölk och pudras med ännu mer mjöl.
Skjutsa in dom i ugnen på förvärmd plåt, 250 grader. Häll en halv deciliter i botten på ugnen så det blir ånga, och grädda i ~13 minuter.

Och för att google ska hitta detta. Jäsa över natten bästa brödet hittills.

Hur har jag missat det här

Hur har jag kunnat missa det här?? Min absoluta favvoskiva sedan 20 år tillbaka har fått en nyutgivning för1 år sedan. Nu med fem nya låtar. Det här spöar ju all skit dom har gett ut sedan 1976.

Vägra klister

Observera, hemmagjord vallabänk, gjord av en tvåtumfyra. Sågad med sticksåg efter att ha ritat av profilen. Sen köpte jag en verktygsbänk hos Classe för 150 spänn.

"Vallabänken" var rätt bra tills träet slog sig och den blev lite s-formad. Men den funkar ändå. Fick till skitbra glid på Vasaloppet, de första fyra milen iallafall.

Fast nu ger jag upp vallandet för i år. Nu när det är dags för klister så drog jag på tejpvalla på fulskidorna. Två lager. Hoppas det funkar. Finskidorna får vila tills klistervädret är borta.

Begärligt

Så här kan det ut på många arbetsplatser runt om i landet. Mycket snällt och omtänksamt. Men nedrigt för svaga individer som jag.

Jag har erkänt för mig själv att jag är en total sockerslav. Det har gått så långt att jag börjat med lördagsgodis för att rädda mina kvicksilverfyllda tänder. Alltså fritt fram för snask bara på lördagar. Annars total avhållsamhet.

Jag kan tänka mig in hur nästan torrlagda alkisar skulle känna det inför en kall öl. Och sånt här kan jag bara inte hantera. Jag decimerade bullen t.v., rejält, en helgfri tisdag.

Lillkillen börjar bli stor

Nu rykte första tanden. Det var under ett besök på Rommes kvällsbuffe med polare Sven. Vi gnuggade händerna när vi såg matutbudet och gjorde oss redo för en stillsam fest.

Tanden hade varit lös ett par veckor. F började att lägga upp en portion med chilimarinerade kycklingspett och började middagen med att sätta tänderna i bit franska. Just då rök tanden! Gråt och tandagnisslan. Ingen mer riktig mat.

Fast sen introducerades han till bordet med pannkaka, sylt, grädde och glass, så kvällen slutade bra ändå.

Vandade gabondörrar

Äntligen en dörr färdigmålad. Nu är det bra sju stycken kvar.

Det borde finnas en särskild plats på ett riktigt hett ställe för folk som limmar på vävtapet på gamla, antagligen fina, gabondörrar från 50-talet. Vävlimmet sitter som berg. Först på med bandslip, korn 60, sedan byte till finare och sist slipkloss. Ändå syns vävtapetsstrukturen svagt.

Det går ju att köpa nya dörrar, men det kostar en del. Billigaste på Byggmax, dörr + karm = 800 spänn. Fast å andra sidan, vad kostar all den tid jag lagt ned på att slipa, spackla, slipa igen, spackla, slipa, grundmåla 3 ggr, och sen måla klart ....

När jag väl skulle börja måla så visade det sig att den bruna teakfärgen är kraftig och slår igenom. I alla fall om man snålar som jag gjorde först och använde Byggmax snickerigrund. Funkade sådär. Bytte till Nordsjö på andra sidan. Tre lager senare kunde jag toppa med vit lackfärg.

Nästa dörr ska jag helt klart grunda med shellack eller lacknaftebaserad grundfärg.